Tarte aux poires bourdaloue mercotte

Tarte bourdaloue mercotte : Recette tarte à la pâte sablée et la crème d’amandes

 

 

tarte bourdaloue mercotte

 

Aujourd’hui, je propose une recette  de tarte Bourdaloue que mon époux l’adore . les  tartes bourdaloue  ou la tarte à la pâte sablée et la crème d’amandes est un peu sucrée .

Cette  recette est  très facile, même si elle n’est pas très rapide à préparer. Découvrez cette recette américaine de tarte Bourdaloue  parfumée décorée avec des coques de macarons.

 

 

Recette tarte bourdaloue de mercotte

 

 

 

Les ingrédients de tarte bourdaloue de mercotte


Pour réaliser ce merveille  tarte Bourdaloue , il vous faut :

  • 250 g  farine
  • 125 g beurre
  • 50 g  sucre glace
  •  pincée  sel
  • 5 poires de saison
  • 100g  beurre pommade
  • 32g  maïzena
  • bâton  cannelle
  • 60g de sucre
  • 50g de coques de macarons brisées
  • Noix de coco
  • oeuf
  • 1.80l d’eau
  • 2 gousse de vanille
  • 250g de lait
  • étoile de badiane
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 150g  poudre d’amande
  • 10g de rhum
  • 300g de sucre semoule

 

Comment faire la tarte bourdaloue mercotte ?


 

La pâte sablée :

Mélanger 250 g de farine avec 125 g  de beurre . Quand le beurre s’absorbe par le farine  , ajouter 50 g de sucre glace , 1 jaune d’œuf et 30 cl d’eau froid.  Ajouter le sel et mélanger bien tous les ingrédients. Puis, mettez le dans un papier film . Mettez la pâte dans le réfrigérateur  pendant 30 minute .


Les poires : 

Mettez 1.5 l d’eau avec le sucre semoule , gousse de vanille, 1 étoile de badiane, 1 bâton de cannelle. à ébullition. Puis, ajoutez les poires pelées .  Laisser bouillir pendant 20 minutes. Puis, laisser refroidir. N’oublier pas de laisser un peu de sirop pour la finition.

 


La crème d’amandes :

Commencer par mettre le beurre pommade dans une saladier . Puis, ajouter 12 g  maïzena, un œuf et 10 g rhum.

Mélanger tous les ingrédients ensuite ajouter les macarons.


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La crème pâtissière :

D’une cote, ébullition le lait avec 30 g du sucre et demi d’une gousse de vanille . Dans l’autre cote, mélanger le reste du sucre, de jaunes d’œuf et de maïzena dans une casserole . Puis, verser le lait bouillant au casserole et laisser cuire. Ensuite, laisser refroidir.


Chauffer votre four à 180°. Mélanger la crème pâtissière avec la crème d’amande. Puis, mettez une couche  au fond de la pâte sablée. Poser  les demi-poires au centre du tarte . Mettez-le aux four pendant  30 min .

Enfin, décore le en ajoutant un peu de sirop  , des coques de macarons et le noix de coco.

 

Essayez cette tarte bourdaloue mercotte et donnez vos avis

source : mercotte

 

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