Recette couscous marocain traditionnel

 

Couscous marocain: Recette couscous royal

 

 

Le couscous de style marocain est un plat incroyablement savoureux et facile à cuisiner. Au Maroc, le couscous est cuit uniquement avec des légumes et, avec l’ajout de viande, l’essentiel est de le cuire correctement.

Les hôtesses locales ont un dispositif tel que le couscous, dans lequel, en fait, le couscous est préparé. Il est préparé pour un couple et se révèle friable, aéré.  Aujourd’hui, je vais cuisiner du couscous avec des légumes.

 

 

 

Recette du couscous marocain

 

Ingredient couscous


Pour réaliser ce merveille  couscous royal marocain , il vous faut :

  • croupe de couscous – 750g ;
  • oignon – 2 pcs ;
  • brins de coriandre – 1
  • bouquet ;
  • tomates – 500 gr ;
  • carottes – 5 morceaux ;
  • navet – 2 pcs ;
  • radis – 2 pcs ;
  • citrouille – 500 gr ;
  • n’importe quelle courgette – 4-5 morceaux ;
  • pois chiches trempés – 100 gr ;
  • poivre noir moulu – 1-1,5 c . à thé ;
  • gingembre moulu- 1 cuillère à café ;
  • curcuma moulu – 1,5 à 2 c .
  • sel – au goût ;
  • huile de tournesol – 100 ml ;
  • viande – 750 gr

 

 

comment faire la recette du couscous marocain ?


 

La cuisson du couscous se fait en 3 étapes de cuisson à la vapeur de céréales couscous. Il est préparé exclusivement pour un couple.

 

D’abord, coupe les oignons gros, de toute façon, ils s’évaporent pendant la cuisson. Mettez la viande, les herbes, les épices, le sel et les oignons émincés dans la casserole. En général, le couscous peut être cuit dans une casserole pour manti afin que la viande soit cuite au fond et cuite à la vapeur. Alors, faites cuire un peu de viande dans une petite quantité d’eau avec tous les ingrédients


En même temps, versez dans un grand plat le couscous avec un peu d’huile de tournesol (environ 2 cuillères à soupe). Ensuite, essuyez les céréales avec du beurre avec nos mains afin que l’huile touche tous les grains. Préparez environ 500 ml d’eau très chaude mélangée avec du sel.  Il est nécessaire de bien dissoudre le sel dans l’eau.

 


Maintenant,  commencez à humidifier le couscous, en mettant progressivement cette eau sur le gruau. Chaque fois, vous broyez les grains ensemble comme dans le cas du beurre.  Faites ceci jusqu’à ce que l’eau s’épuise . Ajoutez maintenant des pois chiches à notre viande, qui devrait déjà être trempée.

 


4

Ajouter de l’eau à notre viande et à l’huile de tournesol. Versons la croupe dans le cuiseur à vapeur et attendons que la casserole soit bouillante pour y déposer la croupe. La première cuisson à la vapeur peut prendre 10-15 minutes. Après ce point, vous devez attendre 5 minutes et retirer le bain-marie. Nettoyer les légumes cuits.


Mettez les céréales cuites à la vapeur dans une assiette. Commencez à travailler avec vos mains et  mélanger les céréales en éliminant les éventuels grumeaux. Donner du gruau pendant 10 minutes.  Puis encore l’envoyer à la double chaudière.Au moment où il devrait se révéler que dans 45 minutes de cuisson de la viande, vous devriez avoir le temps de cuire les céréales à la vapeur 2 fois.


Ouvrez le pot de viande. Mettez là tous nos légumes, ajouter de l’eau et versez les tomates. Fermez la casserole et faites cuire les légumes presque à point.Maintenant, encore une fois, mélangez bien les céréales, vérifiez les grumeaux. Et pour la troisième fois, mettez les céréales dans un bain-marie. Lorsque le couscous est prêt, répartissez-le uniformément dans le plat.


Placez la casserole avec la viande et les légumes finis plus près. Maintenant, nous commençons à verser le bouillon au milieu du plat, puis les bords. Au centre, placez la viande et sur les côtés, des légumes.Et le voici, notre couscous marocain! Bon appétit!

 

Essayez cette recette couscous marocain traditionnel et n’oublier pas l’epice pour couscous .

 

 

couscous marocain
                       

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